Asertiva consulting
(16 resultados)
Chef Ejecutivo
ASERTIVA CONSULTING
23 Apr- Lima, Lima, Peru
- Jefe / Supervisor / Responsable
- Hospedaje y turismo
Hace un mes
Ingeniero de Proyectos
ASERTIVA CONSULTING
Esta semana- San Borja, Lima, Peru
- Jefe / Supervisor / Responsable
- Ciencias, tecnología, ingeniería y matemáticas
Hace 5 días
Representante Comercial - Rubro de Alimentos de animales - Trujillo
ASERTIVA CONSULTING
Esta semana- Trujillo, La Libertad, Peru
- Senior
- Ventas y marketing
Hace 6 días
Practicante de Operaciones Administrativo - Mall Aventura
ASERTIVA CONSULTING
Esta semana- Santa Anita, Lima, Peru
- Trainee / Pasante
- Administración y gestión de empresas
Hace 6 días
Gerente General
ASERTIVA CONSULTING
Semana pasada- San Isidro, Lima, Peru
- Gerencia / Alta Gerencia / Dirección
- Administración y gestión de empresas
Hace 8 días
Coordinador logístico
ASERTIVA CONSULTING
Semana pasada- Santiago de Surco, Lima, Peru
- Jefe / Supervisor / Responsable
- Transporte, distribución y logística
Hace 11 días
Gerente Comercial - Consumo Masivo
ASERTIVA CONSULTING
Semana pasada- Lima, Lima, Peru
- Jefe / Supervisor / Responsable
- Ventas y marketing
Hace 13 días
Asistente Administrativo
ASERTIVA CONSULTING
4 May- Miraflores, Lima, Peru
- Junior
- Administración y gestión de empresas
Hace 16 días
Ingeniero de proyectos CCTV - Control de acceso
ASERTIVA CONSULTING
25 Apr- San Borja, Lima, Peru
- Jefe / Supervisor / Responsable
- Ciencias, tecnología, ingeniería y matemáticas
Hace 25 días
Consultor(a) Senior de Selección
ASERTIVA CONSULTING
21 Apr- Miraflores, Lima, Peru
- Senior
- Recursos Humanos
Hace un mes
Gerente de Administración y Finanzas
ASERTIVA CONSULTING
20 Apr- Lima, Peru
- Jefe / Supervisor / Responsable
- Administración y gestión de empresas
Hace un mes
Jefe de Administración y Finanzas
ASERTIVA CONSULTING
19 Apr- Miraflores, Lima, Peru
- Jefe / Supervisor / Responsable
- Administración y gestión de empresas
Hace un mes
Asistente de Gerencia
ASERTIVA CONSULTING
19 Apr- Miraflores, Lima, Peru
- Jefe / Supervisor / Responsable
- Administración y gestión de empresas
Hace un mes
Practicante Supply Chain
ASERTIVA CONSULTING
19 Apr- Chorrillos, Lima, Peru
- Trainee / Pasante
- Transporte, distribución y logística
Hace un mes
Practicante de Control de Gestión Comercial
ASERTIVA CONSULTING
19 Apr- Chorrillos, Lima, Peru
- Jefe / Supervisor / Responsable
- Ventas y marketing
Hace un mes
ASERTIVA CONSULTING
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Chef Ejecutivo
Lima
Finaliza en 3 días.
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Chef Ejecutivo
Jefe / Supervisor / Responsable
Hospedaje y turismo
Resumen
PERFIL
- 3 años de experiencia desempeñando funciones de chef operativo
- Estudios culminados en escuela de cocina
- Experiencia en diferentes puestos de cocina
- Conocer las BPM y BPA
- Conocer nuevas tendencias gastronómicas, técnicas culinarias, técnicas de emplatado y conservación de alimentos.
PRINCIPALES FUNCIONES
- Planificar la producción: Requerimiento diario de insumos y alimentos al almacén.
- Gestión de inventarios: Controlar el stock de cada puesto en la cocina, definir espacios para cada alimento, conservar alimentos perecibles e identificar alimentos que deben ser reemplazados.
- Gestión de consumos: Actualizar recetas, aprobar cambios y supervisar gastos de las materias primas.
- Gestión de calidad: Inspeccionar insumos y alimentos en la recepción y durante la preparación de alimentos. Establecer controles de temperatura y conservar alimentos. Evaluar proveedores.
- Mantener orden y limpieza: Mantener limpio y ordenado durante las operaciones de la cocina, supervisar que se cumplan normas de higiene, control de limpieza y cuidado de instalaciones.
- Gestión de personal: Evaluar y formar a su equipo, cubrir puestos de trabajo, gestionar horarios, formar a su personal.
- Innovar en los platos a la carta y postres en lo tradicional de la comida peruana.
- Garantizar el tiempo adecuado de salida de los platos.
CONDICIONES
- Lunes a Domingo de 8am a 10pm
- Trabajo presencial en el centro de lima
Requerimientos
- Disponibilidad para viajarNo